Thống Kê
Hiện có 3 người đang truy cập Diễn Đàn, gồm: 0 Thành viên, 0 Thành viên ẩn danh và 3 Khách viếng thăm

Không

[ View the whole list ]


Số người truy cập cùng lúc nhiều nhất là 60 người, vào ngày Sat Jun 02, 2012 10:53 pm
Latest topics
» Thầy Ngoạn Cô Hoa
Thu Apr 27, 2017 9:36 am by phannguyenquoctu

» Tin Giáo dục
Sun Apr 23, 2017 10:41 pm by phannguyenquoctu

» Tham dự Đám cưới Sứ: Thiệu Thanh - Đắc Hà - KonTum
Thu Apr 13, 2017 1:23 pm by phannguyenquoctu

» 87TưNghĩa kỷ niệm 30 năm xa Trường Tư Nghĩa I
Fri Apr 07, 2017 10:53 am by phannguyenquoctu

» Cơ cấu tổ chức Hội 87TưNghĩa
Thu Apr 06, 2017 9:53 pm by phannguyenquoctu

» Những tình khúc vượt thời gian
Thu Apr 06, 2017 9:47 pm by phannguyenquoctu

» Kỷ yếu 87TưNghĩa
Sun Mar 19, 2017 5:45 pm by phannguyenquoctu

» Công nghệ mới
Sun Mar 19, 2017 5:24 pm by phannguyenquoctu

» Thân tặng Luck
Sun Mar 19, 2017 1:21 am by phannguyenquoctu

» Cựu Học sinh Quảng Ngãi 70-77
Fri Mar 17, 2017 11:43 pm by phannguyenquoctu

» Thầy Trần Thiếu Lượng
Fri Feb 24, 2017 11:42 pm by phannguyenquoctu

» Kỹ năng cho trẻ
Fri Feb 24, 2017 11:20 pm by phannguyenquoctu

» Biểu diễn billards
Fri Feb 24, 2017 2:46 am by phannguyenquoctu

» Tin buồn: Mẹ bạn Mai Thị Lệ Chi qua đời
Thu Feb 23, 2017 9:32 am by phannguyenquoctu

» Tiệc tân gia Ngôi nhà tình bạn Số 2 (Tập 1)
Wed Feb 22, 2017 1:16 pm by phannguyenquoctu

» Ảo thuật
Wed Feb 22, 2017 12:04 am by phannguyenquoctu

» Clips tổng hợp
Tue Feb 21, 2017 1:56 am by phannguyenquoctu

» Tài năng
Tue Feb 21, 2017 1:26 am by phannguyenquoctu

» Tổng hợp
Mon Feb 20, 2017 1:58 pm by phannguyenquoctu

» ĐăkLăk Tháng 4 2011 - Trên cả tuyệt vời
Thu Feb 16, 2017 5:06 pm by phannguyenquoctu

» Bạn Phan Tấn Hoàng mãi ở lại trong lòng gia đình, người thân, của 87TuNghia và bạn bè thân hữu
Thu Feb 16, 2017 4:56 pm by phannguyenquoctu

» Vật lý Thiên Văn
Fri Jan 20, 2017 9:26 pm by phannguyenquoctu

» Em yêu khoa học
Mon Jan 16, 2017 2:31 pm by phannguyenquoctu

» THẾ GIỚI ĐỘNG VẬT
Mon Jan 16, 2017 2:22 pm by phannguyenquoctu

» Phim hành động, võ thuật tổng hợp
Wed Jan 11, 2017 1:23 am by phannguyenquoctu

Top posting users this week

Top posting users this month

Top posters
phannguyenquoctu (6346)
 
TLT (2017)
 
letansi (1008)
 
le huu sang (320)
 
lamkhoikhoi (299)
 
pthoang (257)
 
luck (220)
 
sóng cát trùng dương (209)
 
hatinhve (181)
 
Admin (156)
 

May 2017
MonTueWedThuFriSatSun
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Calendar Calendar


Món ngon

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down

Món ngon

Bài gửi  phannguyenquoctu on Fri Jul 24, 2015 4:45 pm

Bật mí công thức sườn cọng
nướng mật ong đang gây sốt

24/07/2015 01:07

Sườn cọng được ướp cùng nhiều gia vị và nướng vàng ruộm đặc biệt rất “bắt cơm” vào những ngày mưa.

  
Nguyên liệu:
- 400gr sườn non (nên chọn sườn có xương dẹt và nhỏ, còn dính chút thịt thăn và mỡ)
- Gia vị ướp sườn gồm: 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh sả băm, 2 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê ớt bột.
- 3 cọng hành lá
- 1 quả dưa leo, 1 quả cà chua
- 1 củ cà rốt, 1 trái ớt sừng, 1 quả chanh, 3 tép tỏi
- Gạo tấm (tuỳ theo khẩu phần ăn của mỗi gia đình)
Thực hiện:
- Sườn cây rửa sạch với nước muối pha loãng, vắt ráo nước. Chặt khúc dài khoảng 20cm. Chần sơ qua nước sôi nóng.
- Hoà trộn tất cả thành phần gia vị ướp sườn rồi cho sườn vào ướp. Để món sườn thấm gia vị thì nên ướp ít nhất từ 1 đến 2 tiếng trước khi đem đi nướng, hoặc ướp qua đêm trong tủ lạnh.
- Pha chế nước mắm và đồ chua ăn kèm: Cà rốt thái mỏng hay thái sợi tuỳ thích ướp vớp 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh dấm.
Cho 2 muỗng canh đường cùng với 2 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh nước lọc vào nồi, đun trên lửa nhỏ cho sôi đến khi đường vừa tan, bắc xuống để nguội. Tỏi và ớt băm nhỏ.
Cho tất cả tỏi ớt băm nhỏ, cà rốt ngâm chua ngọt vào nước mắm đường, vắt thêm chanh cho vừa ăn theo khẩu vị của gia đình thích ăn nước mắm chua nhiều ngọt nhiều.
- Nấu cơm gạo tấm nên cho nước ít hơn gạo thường.
- Hành lá thái mỏng xào với 02 muỗng canh dầu ăn để làm mỡ hành. Dưa leo, cà chua thái mỏng.
- Nướng thịt bằng lửa than hoặc lò nướng đều ngon. Nướng lửa than thì canh cho than đầm, lửa không cháy thành ngọn thì mới cho thịt lên vỉ nướng. Nếu dùng lò nướng thì cho nước sôi vào xâm xấp ngập nửa vỉ đen nằm dưới, để thịt nướng tấm lưới phía trên. Phần mỡ và nước ướp sẽ chảy xuống vỉ đen không làm bẩn lò. Ngoài ra, nước sôi trong vỉ đen sẽ giúp thịt không bị khô. Trở cho thịt chín vàng đều.
- Cho cơm trắng ra dĩa, cho thêm mỡ hành và xếp dưa leo, cà chua và thịt nướng lên trên mặt. Ăn kèm nước mắm chua ngọt.
Xuân Quế 
(thực hiện)
avatar
phannguyenquoctu

Tổng số bài gửi : 6346
Join date : 25/10/2010
Age : 49
Đến từ : Sài Gòn

Xem lý lịch thành viên

Về Đầu Trang Go down

Re: Món ngon

Bài gửi  phannguyenquoctu on Fri Jul 24, 2015 4:46 pm

Bí quyết làm xíu mại sốt cà chua
tuyệt ngon ăn với bánh mì

05/03/2015 09:23

Viên xíu mại thấm đẫm sốt cà chua ăn kèm bánh mì là món ngon Sài Gòn quyến rũ.
>> Làm jambon heo thơm ngon 'đổi gió' bàn ăn ngày Tết
>> Đổi món với trứng rán kiểu Ý Frittata

 
Nguyên liệu: 
 
- 200g thịt nạc dăm
- 2 lòng đỏ trứng muối nghiền nhỏ
- ½ củ sắn thái sợi
- 1 trái cà chua băm nhuyễn
- 3 tép hành lá: đầu hành trắng băm nhuyễn, phần hành xanh thái mỏng
- 01 quả trứng
- 03 muỗng canh hành tím bằm nhuyễn phi thơm
- 2 muỗng bột năng
- Nửa chén cơm tương cà ketchup
- 2 muỗng canh dầu màu điều
- Gia vị nêm muối, tiêu, đường phèn và dầu ăn
Cách làm:
- Luộc củ sắn, sau đó vắt ráo nước và cắt ngắn dài cỡ 1-2cm.
 
- Trộn củ sắn cùng với thịt bằm, lòng đỏ trứng muối, trứng gà tươi, hành phi, đầu hành lá băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê bột năng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay, ½ muỗng cà phê đường.  Đeo găng tay nylon nhồi trộn cho hỗn hợp đều và kết dính.
 
- Vo thành từng viên kích cỡ to hay nhỏ tuỳ ý thích. Nếu cho vào từng chén nhỏ thì nên vo vừa cỡ lòng bàn tay, nếu ăn kiểu xíu mại khô nhồi vào bánh mì thì vo từng viên nhỏ cỡ đầu ngón tay cái. 
 
- Sau đó đem hấp khoảng 15-20 phút. Xíu mại sau khi hấp sẽ ra nước, chắt riêng phần nước này ra chén để làm nước sốt.
 
Làm sốt:
- Cho dầu màu điều vào chảo đun nóng và cho cà chua băm nhuyễn vào đảo cho cà chín mềm. Cho thêm chén nước chắt ra từ xíu mại hấp vào om cho cà thật nhừ.
- Cho thêm nửa chén tương cà ketchup vào chung, nêm nếm muối đường tuỳ theo khẩu vị. Món này thường sẽ có vị chua chua của cà, mặn mặn từ muối và đặc biệt sẽ có vị ngọt thanh từ đường phèn. Bạn có thể gia giảm gia vị theo khẩu vị riêng của mình.
- Để cho hỗn hợp sốt sánh nhìn đẹp mắt thì ta hoà tan 1 muỗng canh bột năng với 1 muỗng canh nước lọc rồi cho vào nồi nước sốt, giảm nhỏ lửa cho đến khi nồi sốt sánh lại.
 
- Chế nước sốt vào từng chén đem hấp thêm 10 phút .
 
Trình bày:
- Dọn kèm từng chén xíu mại với bánh mì nóng giòn. Trên mỗi chén cho một ít lá ngò/mùi . Viên xíu mại sẽ đặc biệt thơm ngon hơn nhờ hành băm phi vàng và vị beo béo từ trứng muối.
 
Lưu ý: Nếu làm theo kiểu xíu mại khô thì viên xíu mại hấp nóng, xẻ bánh mì, nhồi 4-5 viên xíu mại vào ổ bánh mì rồi rưới nước sốt lên trực tiếp.
 

Xuân Quế (thực hiện)
avatar
phannguyenquoctu

Tổng số bài gửi : 6346
Join date : 25/10/2010
Age : 49
Đến từ : Sài Gòn

Xem lý lịch thành viên

Về Đầu Trang Go down

Re: Món ngon

Bài gửi  phannguyenquoctu on Fri Jul 24, 2015 4:47 pm

Công thức nấu cháo mực đơn giản mà bổ dưỡng
12/03/2015 09:53

Một tô cháo mực ấm nóng, dai dai, mặn mà thật bổ dưỡng và dễ tiêu khi đã quá ngán thịt cá sau những ngày lễ Tết.
>> Cách nấu cháo lươn Nghệ An cực ngon
>> Bí quyết nấu cháo cật heo bồi bổ sức khỏe



Nguyên liệu:
- 1 con khô mực vừa
- 50gr tôm khô loại to
- 1 nắm gạo
- 100gr huyết heo
- Gừng, hành tím, nước mắm, đường, bột nêm, tiêu
- Giá, hành ngò, giò cháo quẩy
- Nước dùng gà hoặc heo.
Cách làm:
- Tôm khô rửa sạch, ngâm nước ấm cho nở
- Mực khô cắt sợi nhỏ, ngâm rượu để khử bớt mùi tanh. Sau đó vớt ra để ráo.
- Huyết heo mua về rửa qua nước sôi, cắt hình con cờ.
- Gạo vo sạch để ráo nước.
- Bắt nồi nước dùng lên bếp, cho tôm khô ngâm nở vào (cho cả nước ngâm tôm).
- Xào dầu với hành tím xắt nhỏ, gừng thái sợi và mực khô. Nêm ½ muỗng canh nước mắm, 1 muỗng đường. Cho ra tô, để riêng.
- Gạo sau khi để ráo nước xào trên bếp cho hạt gạo săn lại rồi bỏ vào nồi nước dùng ninh cho đến khi hạt gạo nở bung. Lưu ý trong khi ninh, nếu cạn nước, châm thêm nước sôi vào.
- Khi hạt gạo nở hết, cho phần mực xào vào. Nêm nếm lại cho vừa miệng.
- Cuối cùng cho huyết heo, hành ngò vào là tắt bếp.
- Múc ra tô, rắc tiêu, dùng nóng với giá rửa sạch và giò cháo quẩy (nếu thích).
Trâm Phạm (thực hiện)
avatar
phannguyenquoctu

Tổng số bài gửi : 6346
Join date : 25/10/2010
Age : 49
Đến từ : Sài Gòn

Xem lý lịch thành viên

Về Đầu Trang Go down

Re: Món ngon

Bài gửi  Sponsored content


Sponsored content


Về Đầu Trang Go down

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang


 
Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết