Thống Kê
Hiện có 3 người đang truy cập Diễn Đàn, gồm: 0 Thành viên, 0 Thành viên ẩn danh và 3 Khách viếng thăm

Không

[ View the whole list ]


Số người truy cập cùng lúc nhiều nhất là 60 người, vào ngày Sat Jun 02, 2012 10:53 pm
Latest topics
» Cơ cấu tổ chức Hội 87TưNghĩa
Sun Mar 19, 2017 5:58 pm by phannguyenquoctu

» Kỷ yếu 87TưNghĩa
Sun Mar 19, 2017 5:45 pm by phannguyenquoctu

» Công nghệ mới
Sun Mar 19, 2017 5:24 pm by phannguyenquoctu

» Những tình khúc vượt thời gian
Sun Mar 19, 2017 2:53 pm by phannguyenquoctu

» Thân tặng Luck
Sun Mar 19, 2017 1:21 am by phannguyenquoctu

» 87TưNghĩa kỷ niệm 30 năm xa Trường Tư Nghĩa I
Sat Mar 18, 2017 9:42 pm by TLT

» Cựu Học sinh Quảng Ngãi 70-77
Fri Mar 17, 2017 11:43 pm by phannguyenquoctu

» Thầy Trần Thiếu Lượng
Fri Feb 24, 2017 11:42 pm by phannguyenquoctu

» Kỹ năng cho trẻ
Fri Feb 24, 2017 11:20 pm by phannguyenquoctu

» Biểu diễn billards
Fri Feb 24, 2017 2:46 am by phannguyenquoctu

» Tin buồn: Mẹ bạn Mai Thị Lệ Chi qua đời
Thu Feb 23, 2017 9:32 am by phannguyenquoctu

» Tiệc tân gia Ngôi nhà tình bạn Số 2 (Tập 1)
Wed Feb 22, 2017 1:16 pm by phannguyenquoctu

» Ảo thuật
Wed Feb 22, 2017 12:04 am by phannguyenquoctu

» Thầy Ngoạn Cô Hoa
Tue Feb 21, 2017 10:11 pm by phannguyenquoctu

» Clips tổng hợp
Tue Feb 21, 2017 1:56 am by phannguyenquoctu

» Tài năng
Tue Feb 21, 2017 1:26 am by phannguyenquoctu

» Tổng hợp
Mon Feb 20, 2017 1:58 pm by phannguyenquoctu

» ĐăkLăk Tháng 4 2011 - Trên cả tuyệt vời
Thu Feb 16, 2017 5:06 pm by phannguyenquoctu

» Bạn Phan Tấn Hoàng mãi ở lại trong lòng gia đình, người thân, của 87TuNghia và bạn bè thân hữu
Thu Feb 16, 2017 4:56 pm by phannguyenquoctu

» Vật lý Thiên Văn
Fri Jan 20, 2017 9:26 pm by phannguyenquoctu

» Em yêu khoa học
Mon Jan 16, 2017 2:31 pm by phannguyenquoctu

» THẾ GIỚI ĐỘNG VẬT
Mon Jan 16, 2017 2:22 pm by phannguyenquoctu

» Phim hành động, võ thuật tổng hợp
Wed Jan 11, 2017 1:23 am by phannguyenquoctu

» Phương, Chiều, và Hướng trong Vật lý học
Fri Dec 30, 2016 12:55 pm by phannguyenquoctu

» Sách Giáo khoa Vật lý 11 chuẩn
Mon Dec 26, 2016 12:55 pm by phannguyenquoctu

Top posting users this week

Top posting users this month
phannguyenquoctu
 
TLT
 

Top posters
phannguyenquoctu (6334)
 
TLT (2017)
 
letansi (1008)
 
le huu sang (320)
 
lamkhoikhoi (299)
 
pthoang (257)
 
luck (220)
 
sóng cát trùng dương (209)
 
hatinhve (181)
 
Admin (156)
 

March 2017
MonTueWedThuFriSatSun
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Calendar Calendar


Free Don, maybe free Mi Quang & con free gi nua?

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down

Free Don, maybe free Mi Quang & con free gi nua?

Bài gửi  NNA on Thu Apr 28, 2011 10:55 am


Hi, Sang. free don & maybe free Mi Quang & con free gi nua... Sang co the goi
cho minh mot to don & Mi Quang express duoc hon, please! Se co TIP.

NNA

Tổng số bài gửi : 80
Join date : 27/04/2011

Xem lý lịch thành viên

Về Đầu Trang Go down

Re: Free Don, maybe free Mi Quang & con free gi nua?

Bài gửi  phannguyenquoctu on Thu Apr 28, 2011 11:48 am

NNA đã viết:
Hi, Sang. free don & maybe free Mi Quang & con free gi nua... Sang co the goi
cho minh mot to don & Mi Quang express duoc hon, please! Se co TIP.


- Nhiệt liệt chào mừng bạn Ngọc Anh đã tham gia Diễn đàn

- Bạn Sang nhớ nghiên kíu làm sao gởi don cho Ngọc Anh nghen
(hy vọng bạn Sang sẽ bằng mọi cách sẽ gởi vì hồi xưa, lúc Ngọc Anh mới về thăm, lần đầu tiên bạn Sang biết được tình bạn thắm thiết là thế nào.....)

avatar
phannguyenquoctu

Tổng số bài gửi : 6334
Join date : 25/10/2010
Age : 49
Đến từ : Sài Gòn

Xem lý lịch thành viên

Về Đầu Trang Go down

MÓN DON TẶNG BẠN NNA(NÓI RIÊNG)- VÀ BẠN BÈ HỘI 87 TƯ NGHĨA (NÓI CHUNG)

Bài gửi  le huu sang on Thu Apr 28, 2011 10:44 pm


Có những món ăn đơn giản đến mức không thể nào đơn giản hơn được nữa, ấy vậy mà nó trở thành đặc sản của một địa phương. Dù đi đâu, xa quê bao lâu người ta vẫn nhớ đến…

Bất cứ ai lần đầu tiên đến Quãng Ngãi đều có ấn tượng với hình ảnh người bán gánh don rong với tiếng rao lanh lảnh khắp các nẻo đường: "Ai don không ?".
Don là loại sò nhỏ sống ở bãi bồi sông Trà Khúc (biểu tượng của Quảng Ngãi - núi Ấn sông Trà).

Don họ nhuyễn thể hai mảnh, vỏ nửa đen nhạt nửa vàng lợt, hình quả trám, to bằng móng tay út người lớn, dài hơn một phân. Vỏ thường mỏng hơn các loài ốc khác, hai mảnh vỏ chụm vào nhau, ở phía trên mỏng hơn dưới bụng. Ruột don màu phổi bò, pha màu vàng và có những tua hồng bao quanh. Don nằm sâu dưới cát (khoảng 5 phân), mỗi năm chỉ nổi lên một lần, với mực nước ngập khoảng một mét. Cứ từ tháng giêng âm lịch đến cuối mùa hạ, người dân miền đông Quảng Ngãi, nơi con sông Trà đổ ra biển (cửa Đại Cổ Lũy) lại rủ nhau đi nhủi (cào, bắt) don. Thật lạ kỳ, don chỉ sinh ra nơi nước "chè hai" (nước lợ, nước cửa biển), và cũng chỉ có thôn Vạn Tượng là nhiều và ngon nhất.



Khi nhủi don về, người ta loại bỏ hết rong rêu và các loại ốc hến khác, rồi đem ngâm với nước vo gạo khoảng nửa ngày. Đun sẵn một nồi nước hâm hẩm, một ui nước thì bốn bát don vỏ, thêm một chút muối sống (muối hột). Khi nước sôi bùng lên thì dùng đũa bếp khuấy mạnh và đều cho don há miệng, nhả tất cả chất ngọt làm cho nước don có mùi vị. Gạn nước luộc để riêng, ruột don đãi sạch vỏ. Cho don và nước luộc vào đun sôi một lần nữa. Chuẩn bị các gia vị như ớt xanh, tiêu xay, tỏi, hành, rau thơm...

Nước don có màu vàng nhạt ánh xanh, luôn được giữ nóng. Giữa trời se lạnh, húp miếng nước don pha nước mắm dầm ớt sim cay xé, kèm bánh tráng bóp vụn mới thấm hết đủ vị ngọt, cay, bùi, béo...

Trong cách ăn của người Quảng Ngãi luôn có chiếc bánh tráng gạo nướng. Vào quán, bánh tráng trở thành món ăn khai vị trong lúc chờ món ăn chính. Ăn bún, cháo, don,... bánh tráng cũng được bẻ vào tô cho hợp khẩu vị. Trong bữa cơm cúng tổ tiên ngoài các món khác nhau, không thể thiếu bánh tráng nướng.
Lúc nhỏ, mỗi khi được cha mẹ cho tiền ăn quà là tôi và những đứa bạn luôn kéo vào quán don. Xin nói thêm: trước kia, những quán don ở Quảng Ngãi thường bán kèm chè bắp, chè thập cẩm, và để tiết kiệm họ thường ghi vỏn vẹn trên bảng hiệu: Chè Don. Thế cho nên những thực khách lần đầu tiên đi thưởng thức thường bị bỡ ngỡ, thế nhưng có người vào quán "làm oai" nên cũng gọi thật to: "Cho một ly chè don" !
Giờ đây, món don đã được mọi người biết đến nhiều hơn, hay nói cách khác don đã được "hội nhập" vào danh sách các món ngon Việt Nam, và đã "du nhập" vào tận Sài Gòn. Chỉ một vài nơi ở Sài Gòn có bán món này (chủ nhân thường là người gốc Quảng Ngãi). Để có được món này ở Sài Gòn mất khá nhiều công phu. Phải đưa don từ Quảng Ngãi vào mà làm sao don vẫn còn ngon, ngọt...
Thế nhưng bây giờ những lúc rảnh rỗi, tôi cũng thường hay rủ bạn bè đồng hương đi ăn don (ăn cho đỡ ghiền). Do đó mỗi khi có dịp về quê, tôi không thể không ghé thăm quán don.

Và khi quay về Sài Gòn, quà thường là lon mạch nha thơm dẻo, ngọt lịm và nhất là tiếng vỡ tan của miếng bánh tráng cứ đọng mãi, đọng mãi...
avatar
le huu sang

Tổng số bài gửi : 320
Join date : 01/12/2010

Xem lý lịch thành viên

Về Đầu Trang Go down

Re: Free Don, maybe free Mi Quang & con free gi nua?

Bài gửi  Sponsored content


Sponsored content


Về Đầu Trang Go down

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang


 
Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết